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扒炉Griddle(又称铁板烧)百科

文章出处:广州英迪尔电器有限公司 人气:-发表时间:2017-11-09 15:27:00

扒炉又称铁板烧,是广州国华机械技术人员开发设计。机器主要用于油煎各种食物,如牛排,香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具,扒炉适用于宾馆,休闲店,饭店,等等。操作简单,外观美观。也适合做各种铁板鱿鱼,铁板肉,铁板牛排,铁板海鲜等,适合客流量大的夜市或者市场或者集贸市场等场所!操作简单,经济实用!性能特点:不锈钢电热平扒炉、燃气平扒炉,是吸收国内外同类产品的优点改进设计而成。款式新颖、结构合理、操作方便。该炉与本公司生产的YXD-系列食品电烤炉,燃气烧炉,电热无烟串烤炉配套成生产线,更具有美观大方、操作方便、布局合理、占地面积少等特点,该炉可单独使用,亦可配套使用,是西餐厅、卡拉OK歌舞厅、快餐店使用的必备设备。

双面扒炉 ISMJ-1双面扒炉 ISMJ-1

1  扒炉 简介                  

扒炉Griddle又称铁板烧 , 用于油煎各种食物、肉制品等等,如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。

2扒炉的分类

扒炉根据加热方式可分为:电扒炉和燃气扒炉;根据材质可分为:不锈钢与铁板;根据功能特点可分为:单板扒炉和双板扒炉;根据使用特点可分为:台式扒炉与立式扒炉,平板扒炉与凹坑扒炉。

3清洗和保养

1、在清洁保养时,应切断电源,以防止意外事故发生。

2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾,清洁炉体表面及电源引出线表面,严禁用水直接冲洗,以免破坏电气性能。

3、清洁过程中,及时清理接油盆里的水,以防溢出。

 

 

 



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此文关键字:扒炉,铁板烧,Griddle

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