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能用可乐做什么菜,可乐鸡翅这些怎么做

文章出处:广州英迪尔电器有限公司 人气:-发表时间:2018-01-20 15:33:00

  可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。那么用可乐能做出什么美味呢?这些菜肴又该如何去做呢?

 
  -可乐鸡翅-
  用料
  主料:鸡翅适量
  辅料:可乐适量
  调料:食盐3克;姜2片;八角一个;花椒适量;干辣椒适量;生抽适量;小葱一把;橄榄油少许;茴香籽少许;白糖少许;黄酒少许
  做法
  1.仔姜切片,鸡翅洗净,控干水分
  2.锅内做热,倒入橄榄油
  3.放入鸡翅,将鸡翅两面煎一下,出现焦黄,我没焯水觉得煎过的鸡翅去油还香
  4.倒入调料,稍微煸炒一下,将调料一定要开盖煸炒出香味
  5.大火烧开,转小火大约20分钟哦就可以了加一点盐、糖、生抽调味即可
  6.焖到可乐完全收入鸡翅内,用筷子一扎,完全无阻力,装盘即可
 
  -可乐豆腐-
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  用料
  主料:北豆腐500克
  调料:色拉油适量;食盐适量;酱油适量;姜1块;八角1个;桂皮1小块;干辣椒6个;可乐1个;细香葱少许;白芝麻少许;香叶1片
  做法
  1.豆腐切成1cm左右的方块
  2.撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味
  3.生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花
  4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油
  5.油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎。边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色
  6.下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味
  7.倒入可乐,放入半勺酱油,起到上色调味的作用。八角﹑桂皮和香叶放入锅内。加清水,稍微没过豆腐即可
  8.放盐进行调味,大火烧开,改为小火煮,汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅
  9.撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了
 
  -可乐带鱼-
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  用料
  主料:带鱼1条
  辅料:朝天椒2个
  调料:色拉油适量;食盐少许;姜1小块;蒜2瓣;料酒15毫升;生抽15毫升;淀粉15克;可乐250毫升;小葱少许
  做法
  1. 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用
  2.锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出
  3.锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可
 
  -可乐猪蹄-
  用料
  主料:猪蹄600克
  调料:食盐3克;姜10克;生抽70克;小葱15克;黄酒20克;水500克;胡椒粉1克;可乐200克
  做法
  1.猪蹄去毛后洗净,切成小块
  2.放入冷水中焯开
  3.将猪蹄重新放入锅中,加入调料和生姜片,葱
  4.水要没过猪蹄,中火先用高压锅压20分钟
  5.再大火收汁
  6.至汤汁浓稠即可
 
  -可乐卤蛋-
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  用料
  主料:鸡蛋6个
  调料:食盐2小勺;花椒20粒;老抽1大勺;可乐1罐;水适量
  做法
  1.把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出
  2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离
  3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,煮开
  4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火
  5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用
 
  -可乐排骨-
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  用料
  主料:猪大排500克
  调料:食盐3茶匙;葱适量;姜适量;八角3个;花椒1小把;桂皮1小块;生抽2汤勺;朝天椒适量;可乐1听;黄酒5汤勺;丁香2粒;香叶2片
  做法
  1.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用
  2.锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄
  3.烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。
  4.放入切成段的红辣椒和五香料包(花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片)转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅




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