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如何选择冰淇淋机?冰淇淋机要怎么选?

文章出处:广州英迪尔电器有限公司 人气:-发表时间:2017-11-18 10:45:00

如何选择冰淇淋机?冰淇淋机要怎么选?


如何选择冰淇淋机?冰淇淋机要怎么选?我们都知道冰淇淋机有很多类型,比如有水果冰淇淋机、软冰淇淋机、硬冰淇淋机、长款冰淇淋机、彩虹冰淇淋机、家用冰淇淋机、多头冰淇淋机和双系统冰淇淋机等等,而且按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。
 
水果冰淇淋机以新鲜水果为制作材料,整个制作过程中无需添加任何除水果之外的东西,在无添加无负担的情况下,运用物理机械原理将其制造成为冰淇淋,完全保留水果的纤维素、营养成分,只需将偏熟的香蕉和其它水果,去皮并冷冻,压入研磨口,就能制作出真正意义上的纯天然健康食品。非常适合家居使用。
 
软冰淇淋机就是用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
 
硬冰淇凌机是一种制作硬冰淇淋的自动化机电设备,以模式来划分,可以分为台式硬冰淇淋机,流动式硬冰淇淋机,自动式硬冰淇淋机。
 
三色冰淇淋机有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口,同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋,其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场上比较常见,重量一般在150KG,功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店,西餐厅,酒吧,咖啡店,电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。

 
彩虹冰淇淋机是在普通冰淇淋机的基础上增加两个果酱缸(果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱),在冰淇淋上加上一层彩虹果酱,因此称为彩虹冰淇淋。常见的有二缸和三缸彩虹冰淇淋机,二缸彩虹冰淇淋有两个储料缸、两个制冷缸、两个果酱缸和三个出料口,同时可以出三种颜色即二个彩虹冰淇淋和一个夹心冰淇淋。
 
台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。 
 
1、该机制冷系统设计先进,结构合理,制作精良,关键配套件均为技术生产和配套,意大利阿斯帕拉压缩机,丹佛斯过滤器、电磁阀、膨胀阀等,所以制冷性能可靠。  
2、可以调整冰淇淋的软硬程度。多品种生产,使冰淇淋成形的形态和此相适应的软硬程度产生差异,可通过本机配置的恒温调节装置,视其成形的形态在出料温度为-5℃~-7℃范围内进行适当的调整。  
3、可以调整冰淇淋的膨胀率。视冰淇淋的混合料的稠度,适当地调整下料调节阀的进料孔大小来改变冰淇淋膨胀率指标。
 
冰淇淋的原料:
◆冰淇淋粉是应用的广泛也是普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
 
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好.
 
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.
 
◆冰淇淋雪糕粉,硬冰淇淋粉的不同口味:牛奶味、香草、朱古力、草莓、菠萝、哈密瓜、香芋、芒果、水蜜桃、柠檬、青苹果。
 
制作方法:
(1)将调制好的冰淇淋浆料(请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制)放置半个小时后,倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料,要求浆料不能结块。
 
(2)按自动键启动机器,进入自动工作模式,也可以先按清洗键,待料搅拌均匀后,再按自动键(清洗机器工作通行不要时间过长(1分钟即可))。
 
(3)各种过程中,数码屏自动反映制冷过程,当达到设定温度时机器自动停机。
 
(4)取用冰淇淋时,取一只蛋筒或杯子,放在出液阀下面出口处,按下出料手柄,就可有冰淇淋挤出,推回手柄关闭。

 



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