বাণিজ্যিক আইসক্রিম মেশিনের পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং অপারেশনের অসুবিধা সরাসরি দোকানের অপারেশন দক্ষতা এবং খাদ্য নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করে। Indel উল্লম্ব আইসক্রিম মেশিন তার নিজস্ব পাস্তুরাইজেশন সিস্টেমের সাথে "১৫ দিন সিলিন্ডার না খুলে পরিষ্কার করার" সুবিধা প্রদান করে, রক্ষণাবেক্ষণ খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, এর পরিষ্কার ব্যবস্থা দুটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে: দৈনিক হালকা রক্ষণাবেক্ষণ এবং পর্যায়ক্রমিক গভীর পরিষ্কার।

​

এক, দৈনিক হালকা রক্ষণাবেক্ষণ

প্রতিদিন ১০ মিনিটে মূল অংশগুলি পরিষ্কার করা হয়, যা সরঞ্জামের স্থিতিশীল অপারেশন নিশ্চিত করার ভিত্তি। যেহেতু সরঞ্জামগুলি রাতে বন্ধ হওয়ার পরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাস্তুরাইজেশন শুরু করে (কম্প্রেসার থেকে গরম বাতাসের সঞ্চালনের মাধ্যমে ২ ঘন্টা ধরে ৬৫℃ স্থির তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ), স্টোরেজ সিলিন্ডার এবং ফ্রিজিং সিলিন্ডার প্রতিদিন খোলার এবং ধোয়ার প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র তিনটি সহজে দূষিত অংশগুলিতে মনোযোগ দিন:​

১. মিক্সিং ব্লেড এবং এক্সট্রুশন টিউব: মিক্সিং বন্ধ করার পর ব্লেড এবং এক্সট্রুশন টিউব বের করুন, পরিষ্কার জল এবং নিরপেক্ষ ডিটারজেন্ট দিয়ে ফাঁকগুলি ব্রাশ করুন, অবশিষ্ট দুধের স্লারি সরিয়ে ফেলুন, যাতে জমে যাওয়ার পর পরের দিন মিক্সিংয়ের দক্ষতা প্রভাবিত না হয়, ধুয়ে আবার লাগিয়ে নিন।​

২. ডিসচার্জ পোর্ট: সরাসরি শেপ ক্যাপটি খুলে ফেলুন, পরিষ্কার জল এবং নিরপেক্ষ ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ডিসচার্জ পোর্টটি মুছুন।​

৩. রিসিভিং ট্রে এবং সাইড রিসিভিং বক্স: বের করে দুধের স্লারি ফেলে দিন, তারপর পরিষ্কার জল এবং নিরপেক্ষ ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে আবার জায়গায় রাখুন।

​

দুই, পর্যায়ক্রমিক গভীর পরিষ্কার

প্রতি ১৫ দিনে একবার গভীর রক্ষণাবেক্ষণ, সরঞ্জামের "পরিষ্কার মোড" এর সাথে কাজ করতে হবে।

১. ৩-৪ বার পরিষ্কার জল দিয়ে ৫ মিনিট চালান এবং নরম কাপড় দিয়ে সিলিন্ডারের দেয়াল মুছুন, অবশিষ্ট উপাদান বের করে দিন, যতক্ষণ না পরিষ্কার জল বের হয়।

২. জীবাণুনাশক দ্রবণ দিয়ে ১০ মিনিট চালান এবং নরম কাপড় দিয়ে সিলিন্ডারের দেয়াল মুছুন, জীবাণুনাশক দ্রবণ বের করে দিন, তারপর ১ বার পরিষ্কার জল দিয়ে ৫ মিনিট চালিয়ে বের করে দিন।

৩. এরপর স্টোরেজ সিলিন্ডার, এক্সট্রুশন টিউব ইত্যাদি অংশ খুলে ফেলুন, জীবাণুনাশক দ্রবণে ভিজিয়ে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, গভীর পরিষ্কারের পর আবার লাগিয়ে নিন, সরঞ্জাম স্বয়ংক্রিয়ভাবে জীবাণুমুক্তকরণ প্রোগ্রাম ক্যালিব্রেট করবে, পরবর্তী চক্রের স্বাস্থ্যবিধি নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে।

​

উল্লেখ্য যে, যদি দোকানের কাঁচামাল প্রতিদিন ঘন ঘন পরিবর্তন করা হয় বা উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করা হয়, তবে গভীর পরিষ্কারের ব্যবধান ১০ দিনে কমানো যেতে পারে। Indel-এর এই "স্বয়ংক্রিয় জীবাণুমুক্তকরণ + নির্ভুল রক্ষণাবেক্ষণ" পরিষ্কার ব্যবস্থা খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে এবং চেইন স্টোরের উচ্চ-দক্ষ অপারেশন চাহিদাগুলির সাথে খাপ খায়, যাতে সরঞ্জামগুলি উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ব্যবহারে স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা বজায় রাখে।