يؤثر تكرار تنظيف آلات الآيس كريم التجارية وصعوبة تشغيلها بشكل مباشر على كفاءة تشغيل المحل وسلامة الأغذية. تتميز آلة الآيس كريم الرأسية من Indel بنظام البسترة المدمج الخاص بها، مما يحقق "تنظيفًا بدون فك الأسطوانة لمدة 15 يومًا"، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف الصيانة. يمكن تقسيم نظام التنظيف الخاص بها إلى جزأين: صيانة خفيفة يومية وتنظيف عميق دوري.

​

أولاً: الصيانة الخفيفة اليومية

يتم إنجاز الأجزاء الرئيسية في 10 دقائق يوميًا، وهذا هو أساس ضمان التشغيل المستقر للمعدات. نظرًا لأن الجهاز يبدأ تلقائيًا البسترة بعد إغلاق المحل ليلاً (من خلال تدوير حرارة الضاغط لتحقيق درجة حرارة ثابتة تبلغ 65 درجة مئوية لمدة ساعتين)، فلا حاجة لفك وتنظيف أسطوانة التخزين وأسطوانة التجميد يوميًا. تحتاج فقط إلى تنظيف الأجزاء الثلاثة سهلة التلوث بشكل خاص:​

1. شفرات الخلط وأنبوب التمدد: بعد إيقاف الخلط، قم بسحب الشفرات وأنبوب التمدد، وافرك الشقوق بالماء النظيف مع منظف محايد لإزالة بقايا الحليب، وتجنب التأثير على كفاءة الخلط في اليوم التالي بعد التصلب. بعد الغسيل، قم بإعادة تركيبها.​

2. فوهة الإخراج: قم بإزالة غطاء التشكيل مباشرة، واشطفه جيدًا بالماء النظيف مع منظف محايد، ثم امسح فوهة الإخراج بقطعة قماش نظيفة.​

3. صينية تجميع الحليب وصندوق تجميع الحليب الجانبي: بعد إخراجها، قم بتفريغ الحليب، ثم اشطفها جيدًا بالماء النظيف مع منظف محايد، ثم جففها وأعدها إلى مكانها.

​

ثانياً: التنظيف العميق الدوري

صيانة عميقة كل 15 يومًا، تتطلب التشغيل مع "وضع التنظيف" الخاص بالجهاز.

1. قم بحقن 3-4 مرات من الماء النظيف وتشغيل الجهاز لمدة 5 دقائق مع مسح جدران الأسطوانة بقطعة قماش ناعمة، وتصريف بقايا المواد، حتى يتم تصريف الماء النظيف.

2. قم بحقن محلول مطهر مُجهز وتشغيل الجهاز لمدة 10 دقائق مع مسح جدران الأسطوانة بقطعة قماش ناعمة، ثم قم بتصريف محلول المطهر، ثم قم بحقن الماء النظيف مرة أخرى وتشغيل الجهاز لمدة 5 دقائق ثم قم بتصريفه.

3. قم بفك أسطوانة تخزين المواد، وأنبوب التمدد، والمكونات الأخرى، وانقعها في محلول مطهر واشطفها بالماء النظيف. بعد التنظيف العميق، قم بإعادة التجميع. سيقوم الجهاز تلقائيًا بمعايرة برنامج التعقيم لضمان السلامة الصحية للدورة التالية.

​

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت المحلات التجارية تقوم بتغيير المواد الخام بشكل متكرر يوميًا أو تستخدم حليبًا عالي الدسم، فيمكن تقصير فترة التنظيف العميق إلى 10 أيام. نظام التنظيف "التعقيم التلقائي + الصيانة الدقيقة" من Indel لا يفي بمعايير سلامة الأغذية فحسب، بل يتكيف أيضًا مع احتياجات التشغيل الفعال للمحلات التجارية المتسلسلة، مما يضمن بقاء المعدات في أداء مستقر أثناء الاستخدام المتكرر.