في الآونة الأخيرة، استمر قطاع المطاعم في التركيز على سلامة الأغذية وترقية المطابخ التجارية: الأجهزة الرئيسية للمطابخ تتركز في قطاع الأعمال (B)، وأصبحت المطابخ التجارية محركًا جديدًا للنمو؛ قضية سلامة الأغذية بتقنية الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لـ "تشا باي داو" تنتشر على نطاق واسع، وأصبح التعقيم التلقائي بديلاً بشريًا للمعايير القياسية للسلاسل؛ أصدر "لاو شيانغ جي" تقرير تتبع، وأصبحت المعدات القياسية والقابلة للتتبع للمطابخ شرطًا صارمًا؛ تضرب حوادث سلامة الأغذية في العديد من الأماكن مرة أخرى ناقوس الخطر، وتحتاج فئات المنتجات عالية المخاطر مثل الآيس كريم والشاي بالحليب إلى معدات تعقيم ذكية بشكل عاجل.

تتعمق شركة "غوانغتشو يينغدير" في مجال المطابخ التجارية لمدة 14 عامًا، وتركز على مسار قطاع الأعمال (B)، وتبني جدارًا دفاعيًا للصناعة من خلال "التعمق + التصنيع الذكي + الخدمة". لمعالجة نقاط الألم مثل سهولة تلف حليب الآيس كريم، وكفاءة التعقيم اليدوي المنخفضة، ومخاطر سلامة الأغذية العالية، فإن آلة الآيس كريم الذكية من "يينغدير" مجهزة بنظام بسترة تلقائي يومي، ولا تحتاج إلى تفكيك يدوي، ويمكن تشغيلها بضغطة زر لإكمال عملية التعقيم بدرجة حرارة ثابتة تبلغ 85 درجة مئوية والتبريد بالكامل، مما يقضي بدقة على البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والعفن، ويمنع التلف وتداخل النكهات، ويتوافق تمامًا مع معايير سلامة الأغذية الوطنية.

بالنسبة للمتاجر، توفر هذه الميزة قيمة متعددة: توفير العمالة، وتوفير 1-2 ساعة يوميًا لتفكيك وتنظيف وتعقيم؛ تقليل الفاقد، يمكن استخدام حليب الآيس كريم بأمان طوال الليل، مما يقلل من هدر المواد الخام بأكثر من 30٪؛ استقرار المذاق، يضمن أن يكون الآيس كريم ناعمًا ونقيًا، مما يزيد من معدل تكرار شراء العملاء؛ إطالة العمر الافتراضي، يقلل من تراكم الترسبات وتآكل الأنابيب، ويطيل عمر المعدات.

حاليًا، تم تطبيق آلة الآيس كريم ذات البسترة التلقائية من "يينغدير" على نطاق واسع في سلاسل الشاي، والهامبرغر، والمتاجر الصغيرة، وغيرها من السيناريوهات، لتصبح المعدات المفضلة للامتثال لسلامة الأغذية في المتاجر وتحسين الكفاءة وتقليل التكاليف. في المستقبل، ستواصل "يينغدير" تكرار التكنولوجيا لتوفير حلول معدات تجارية أكثر ذكاءً وأمانًا لمتاجر المطاعم.