Eins. Was ist die Schmelzfunktion? Was ist das Besondere am Schmelzdesign von Indel Fritteusen?

Die Schmelzfunktion ist ein intelligentes Vorwärmsystem, das für handelsübliche feste Frittierfette entwickelt wurde und feste Fette durch pulsierende Heiztechnologie sanft schmelzen kann. Nach dem Einschalten der Indel Fritteuse wird standardmäßig die Schmelzphase eingeleitet, in der die Temperatur schrittweise auf 85℃ ansteigt. Sobald das Fett vollständig geschmolzen ist, schaltet das Gerät in den Hochtemperatur-Heizmodus um. Der Kernvorteil liegt in der intelligenten Temperaturregelung, die Probleme der lokalen Überhitzung vermeidet, die durch herkömmliche direkte Heizung verursacht werden.

Zwei. Was sind die Hauptfunktionen der Schmelzfunktion?

Schutz von Geräten und Ölprodukten: Bei direkter Hochleistungsheizung von festem Fett können sich um die Heizrohre herum lokale Hochtemperatur-Leerbereiche bilden, die das Gerät beschädigen oder die Ölbestandteile zerstören können. Sanftes Schmelzen unter 85℃ vermeidet solche Probleme.

Verbesserung der Betriebssicherheit: Kein manuelles Vorab-Schmelzen oder Umfüllen von Fett erforderlich, wodurch das Risiko des Kontakts mit heißem Fett reduziert wird. Gleichzeitig verringert das Design zum Schutz vor Trockenbrennen weitere Sicherheitsrisiken.

Gewährleistung der Produktstabilität: Gleichmäßiges Schmelzen des Fetts vermeidet ungleichmäßige Erwärmung, die den Geschmack beeinträchtigen kann. In Verbindung mit der anschließenden präzisen Temperaturregelung wird die Qualität der frittierten Lebensmittel einheitlicher.

Einsparung von Betriebskosten: Die pulsierende Heiztechnologie reduziert den Energieverbrauch und verringert die Verschwendung von Öl sowie den Verschleiß von Geräten, wodurch die Betriebs- und Wartungskosten indirekt gesenkt werden.

Drei. Für welche Gastronomieszenarien ist die Schmelzfunktion geeignet?

Hähnchen- und Burgerläden / Spießläden: Diese Geschäfte verwenden häufig festes Frittierfett. Beim morgendlichen Einschalten ist keine Vorbereitung des Fetts erforderlich, sodass sie schnell in den Betriebsmodus wechseln können, um den Spitzenbedarf an Speisen zu decken.

Schnellrestaurant-Ketten: Standardisierte Schmelzprozesse gewährleisten eine einheitliche Fettqualität in verschiedenen Filialen und tragen zur einheitlichen Produktqualität über Filialen hinweg bei.

Bäckerei und Feinkost: Beim Zubereiten von Speisen wie Youtiao (frittierte Teigstangen) und Zha Gao (frittierte Kuchen), die feste Fette erfordern, kann die Schmelzfunktion den Schmelzprozess des Fettes präzise steuern und die Produktionseffizienz verbessern.

Vier. Was sind die Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der Schmelzfunktion?

Festes Fett muss fest in den Zylinder gepresst werden, um sicherzustellen, dass die Heizrohre lückenlos gefüllt sind und ein Trockenbrennen des Geräts verhindert wird. Während der Schmelzphase ist keine manuelle Intervention erforderlich, das Gerät wechselt nach dem Einschalten automatisch in den Schmelzmodus.