La frecuencia de limpieza y la dificultad de operación de las máquinas de helados comerciales afectan directamente la eficiencia operativa de la tienda y la seguridad alimentaria. Las máquinas de helados verticales Indel, con su sistema de pasteurización incorporado, logran "15 días sin desmontar el tanque para limpiarlo", lo que reduce significativamente los costos de mantenimiento. Su sistema de limpieza se divide en mantenimiento ligero diario y limpieza profunda periódica.

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I. Mantenimiento ligero diario

10 minutos al día para las partes clave, esta es la base para garantizar el funcionamiento estable del equipo. Dado que el equipo inicia automáticamente la pasteurización después del cierre nocturno (esterilización a temperatura constante de 65 ℃ durante 2 horas mediante la circulación de aire caliente del compresor), el tanque de almacenamiento de material y el tanque de congelación no necesitan desmontarse y lavarse diariamente. Solo es necesario limpiar a fondo las tres partes de fácil contaminación:​

1. Aspas de mezcla y tubo de expansión: Retire las aspas y el tubo de expansión después de detener la mezcla. Cepille las ranuras con agua y detergente neutro para eliminar los residuos de leche y evitar que se solidifiquen, lo que afectaría la eficiencia de mezcla del día siguiente. Vuelva a colocarlos después de lavarlos. ​

2. Boquilla de dispensación: Retire directamente la tapa de modelado, enjuáguela con agua y detergente neutro, y luego limpie la boquilla de dispensación con un paño limpio. ​

3. Bandeja de goteo y caja de goteo lateral: Retírelas, deseche la leche, luego enjuáguelas con agua y detergente neutro, séquelas y vuelva a colocarlas en su lugar.

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II. Limpieza profunda periódica

Una vez cada 15 días se realiza un mantenimiento profundo, que requiere la operación del "modo de limpieza" del equipo.

1. Inyecte agua limpia 3-4 veces, opere durante 5 minutos y limpie las paredes del tanque con un paño suave al mismo tiempo. Drene el material residual hasta que salga agua limpia.

2. Inyecte desinfectante preparado y opere durante 10 minutos mientras limpia las paredes del tanque con un paño suave. Drene el desinfectante, luego inyecte agua limpia una vez más, opere durante 5 minutos y drene.

3. Desmonte el tanque de almacenamiento de material, el tubo de expansión y otras partes. Remójelos en desinfectante y enjuáguelos con agua. Después de una limpieza profunda, vuelva a ensamblar. El equipo calibrará automáticamente el programa de esterilización para garantizar la seguridad e higiene del próximo ciclo.

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Cabe destacar que si la tienda cambia los ingredientes con frecuencia a diario o utiliza una mezcla de leche con alto contenido de grasa, el intervalo de limpieza profunda se puede acortar a 10 días. El sistema de limpieza "Esterilización automática + Mantenimiento preciso" de Indel no solo cumple con los estándares de seguridad alimentaria, sino que también se adapta a las necesidades de operación eficiente de las tiendas de cadena, manteniendo el equipo con un rendimiento estable durante el uso frecuente.