Pembukaan gerai pertama KFC di Stasiun Kereta Bawah Tanah Tianjin menandai periode ledakan untuk model "rel + katering". Seiring kaum muda semakin bergantung pada model konsumsi instan "pesan di kereta, ambil setelah keluar stasiun", cara mengirimkan makanan panas dan segar dalam waktu singkat menjadi daya saing inti bagi gerai katering di stasiun kereta bawah tanah, dan lemari pemanas kini menjadi peralatan penting yang menghubungkan persiapan makanan di muka dengan pengambilan cepat.

Titik masalah inti katering di stasiun kereta bawah tanah terletak pada kontradiksi antara "lonjakan sesaat" dan "kebutuhan tanpa menunggu". Data dari gerai KFC di Stasiun Kereta Bawah Tanah Tianjin menunjukkan bahwa pada jam sibuk pagi, jumlah pengambilan pesanan per jam melebihi 200, dan waktu rata-rata pelanggan kurang dari 90 detik. Hal ini mengharuskan gerai untuk menyelesaikan pra-produksi makanan 1-2 jam sebelumnya, namun cara penyimpanan tradisional mudah membuat kulit burger menjadi lunak dan ayam goreng kehilangan kerenyahannya, yang secara langsung memengaruhi rasa.

Teknologi kontrol suhu yang presisi dari lemari pemanas Indel secara tepat memecahkan masalah ini. Sistem kontrol suhu independen berlapis yang digunakannya dapat mengatur kisaran suhu pemanas emas 60-85℃ untuk berbagai jenis makanan, dengan area burger mempertahankan suhu konstan 75℃ untuk mengunci sari, sementara area ayam goreng mempertahankan kerenyahan melalui teknologi pemanas kering, memperpanjang waktu pemeliharaan kerenyahan lebih dari 40% dibandingkan lemari pemanas biasa. Setelah menggunakan peralatan ini, makanan yang dipra-produksi masih dapat mempertahankan kualitas seperti baru dalam waktu 3 jam, dan efisiensi pengeluaran makanan pada jam sibuk meningkat 50%.

Dalam hal keamanan pangan dan efisiensi operasional, keunggulan lemari pemanas Indel juga sangat signifikan. Sistem pemantauan suhu bawaan peralatan dapat menampilkan suhu di dalam lemari secara real-time, memastikan makanan selalu berada dalam kisaran suhu yang aman, sesuai dengan standar kebersihan yang ketat untuk katering di kereta bawah tanah. Melalui desain kapasitas besar, persiapan stok harian rata-rata 2600 pesanan dapat dilakukan di muka, sepenuhnya menyelesaikan masalah kehabisan stok pada jam sibuk.

Seiring dengan perluasan "lingkaran kehidupan nyaman 15 menit" ke kereta bawah tanah, lemari pemanas menjadi perlengkapan standar bagi perusahaan katering berantai untuk merebut lalu lintas bawah tanah. Kinerjanya yang profesional dalam akurasi suhu dan pemeliharaan rasa membentuk siklus tertutup yang efisien antara persiapan makanan di muka dan pengambilan cepat, memberikan dukungan inti untuk ekspansi standar katering di kereta bawah tanah.