インディールアイスクリームメーカーはどのくらいの頻度で洗浄する必要がありますか？重要な手順は何ですか？
作成日 01.24
商用冰淇淋机的清洁频率与操作难度，直接影响门店运营效率与食品安全。英迪尔立式冰淇淋机凭借自带的巴氏杀菌系统，实现“15天免拆缸清洗”，大幅降低维护成本，其清洁体系可分为日常轻维护与定期深度清洁两部分。
一、日常轻维护
每日10分钟搞定关键部位，这是保障设备稳定运行的基础。由于设备夜间打烊后会自动启动巴氏杀菌（通过压缩机热气循环实现65℃恒温消毒2小时），储料缸与冷冻缸无需每日拆洗，仅需重点清洁三大易污染部件：
1.搅拌叶片和膨化管：停止搅拌后抽出叶片和膨化管，用清水搭配中性清洁剂刷洗缝隙，清除残留奶浆，避免凝固后影响次日搅拌效率，洗净后装回。
2.出料口：直接取下造型帽，用清水搭配中性清洁剂冲洗干净，再使用干净的布擦拭出料口。
3.接料盘和侧面接料盒：取出后倒掉奶浆，再用清水搭配中性清洁剂冲洗干净晾干后复位。
二、定期深度清洁
每15天一次深度维护，需配合设备的“清洗模式”操作。
1.注入3-4次清水，运转5分钟同时用软布擦拭缸壁，排出残留料体，直到排出清水。
2. 注入配好的消毒液，运转10分钟，同时用软布擦拭缸壁，排出消毒液，再注入1次清水，运转5分钟后排出。
3. 再拆卸储料缸、膨化管等部件，使用消毒液浸泡加清水冲洗，深度清洁后重新装配，设备会自动校准杀菌程序，确保下一个周期的卫生安全。
值得注意的是，若门店每日原料更换频繁或使用高乳脂奶浆，可适当缩短深度清洁间隔至10天。英迪尔这套“自动杀菌+精准维护”的清洁体系，既符合食品安全标准，又适配连锁门店的高效运营需求，让设备在高频使用中始终保持稳定性能。
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