Um, o que é a função de derretimento de óleo? Qual é a particularidade do design do fritador Indel?

A função de derretimento de óleo é um sistema inteligente de pré-aquecimento projetado para a gordura vegetal sólida comumente usada em fritadores comerciais, que pode derreter suavemente a gordura sólida através da tecnologia de aquecimento pulsado. Após ligar o fritador Indel, ele entra no estágio de derretimento de óleo por padrão. Nesta fase, a temperatura aumentará gradualmente para 85℃. Após o óleo derreter completamente, ele mudará para o modo de aquecimento de alta temperatura. Sua principal vantagem reside no controle inteligente de temperatura, evitando o problema de superaquecimento localizado causado pelo aquecimento direto tradicional.

Dois, quais são as principais funções da função de derretimento de óleo?

Proteção do equipamento e do óleo: Ao aquecer óleo sólido com alta potência diretamente, é fácil formar uma área de vácuo de alta temperatura ao redor do tubo de aquecimento, o que pode danificar o equipamento ou destruir os componentes do óleo. O derretimento suave abaixo de 85℃ pode evitar tais problemas.

Melhora da segurança operacional: Não é necessário derreter ou despejar o óleo manualmente com antecedência, reduzindo o risco de contato com óleo quente, e o design à prova de queima a seco reduz ainda mais os riscos de segurança.

Garantia da estabilidade do produto: O derretimento uniforme do óleo evita que o aquecimento desigual do óleo afete o sabor e, juntamente com o controle de temperatura preciso subsequente, torna a qualidade dos alimentos fritos mais uniforme.

Economia de custos operacionais: A tecnologia de aquecimento pulsado reduz o consumo de energia e diminui o desperdício de óleo e o desgaste do equipamento, comprimindo indiretamente as despesas de operação e manutenção.

Três, em quais cenários de catering a função de derretimento de óleo é aplicável?

Lojas de frango frito e hambúrguer / Lojas de espetinhos fritos: Essas lojas usam frequentemente gordura vegetal sólida. Ao ligar pela manhã, não é necessário preparar o óleo com antecedência, podendo entrar rapidamente em estado de operação, adaptando-se à demanda de pico de produção.

Marcas de fast-food em rede: O processo padronizado de derretimento de óleo garante a consistência do estado do óleo em diferentes lojas, ajudando a alcançar a uniformidade da produção entre as lojas.

Padaria e Rotisseria: Ao produzir itens que exigem gordura sólida, como churros e bolos fritos, a função de derretimento de óleo pode controlar com precisão o ritmo de derretimento da gordura, aumentando a eficiência da produção.

Quatro, quais são as precauções ao usar a função de derretimento de óleo?

O óleo sólido deve ser compactado no cilindro de óleo, garantindo que a área ao redor do tubo de aquecimento esteja completamente preenchida sem lacunas, para evitar que a queima a seco danifique o equipamento; a fase de derretimento de óleo não requer intervenção manual, o equipamento iniciará automaticamente o modo de derretimento de óleo ao ser ligado.