A inauguração da primeira loja do KFC no metrô de Tianjin marca o início de um período de explosão para o modelo "trilho + catering". À medida que os jovens dependem cada vez mais do modelo de consumo instantâneo de "pedir no trem e retirar ao sair", a capacidade de entregar refeições quentes e frescas em um curto espaço de tempo se torna a principal vantagem competitiva das lanchonetes nas estações de metrô, e os armários de aquecimento estão se tornando equipamentos essenciais para conectar a preparação antecipada de refeições e a retirada rápida.

O principal problema do catering nas estações de metrô reside no conflito entre "picos instantâneos" e "demanda de zero espera". Dados da loja do KFC no metrô de Tianjin mostram que o volume de retirada de pedidos em uma hora durante o pico da manhã excede 200 pedidos, com o tempo médio de permanência do consumidor inferior a 90 segundos. Isso exige que as lojas concluam a pré-preparação das refeições 1-2 horas antes, mas os métodos de armazenamento tradicionais tendem a deixar o pão do hambúrguer mole e o frango frito perder a crocância, afetando diretamente o sabor.

A tecnologia de controle de temperatura preciso da Indel resolve precisamente esse problema. Seu sistema de controle de temperatura independente em camadas pode definir uma faixa de temperatura ideal de 60-85℃ para diferentes refeições. A área de hambúrguer mantém uma temperatura constante de 75℃ para reter o suco, enquanto a área de frango frito usa tecnologia de aquecimento seco para manter a crocância, prolongando o tempo de retenção da crocância em mais de 40% em comparação com armários de aquecimento comuns. Após o uso deste equipamento, as refeições pré-preparadas ainda podem manter a qualidade de recém-feitas em até 3 horas, e a eficiência de entrega de refeições durante os horários de pico aumenta em 50%.

Em termos de segurança alimentar e eficiência operacional, as vantagens do armário de aquecimento Indel também são notáveis. O sistema de monitoramento de temperatura embutido no equipamento exibe a temperatura interna em tempo real, garantindo que as refeições estejam sempre dentro da faixa de temperatura segura, atendendo aos rigorosos padrões de higiene do catering em metrôs. Através de seu design de grande capacidade, ele permite o estoque antecipado de 2600 pedidos diários, resolvendo completamente o problema de falta de estoque durante os picos.

Com a expansão do "círculo de vida conveniente de 15 minutos" para o metrô, os armários de aquecimento estão se tornando um equipamento padrão para empresas de catering em cadeia que buscam capturar o fluxo de clientes subterrâneos. Seu desempenho profissional em precisão de temperatura e manutenção de sabor cria um ciclo eficiente entre a preparação antecipada de refeições e a retirada rápida, fornecendo suporte central para a expansão padronizada do catering em metrôs.