Частота очистки и сложность эксплуатации коммерческих морожениц напрямую влияют на эффективность работы магазина и безопасность пищевых продуктов. Вертикальные мороженицы Indel, оснащенные собственной системой пастеризации, обеспечивают "15-дневную очистку без разборки резервуара", значительно снижая затраты на обслуживание. Их система очистки состоит из двух частей: ежедневное легкое обслуживание и периодическая глубокая чистка.

​

I. Ежедневное легкое обслуживание

Ежедневное 10-минутное обслуживание ключевых узлов является основой для обеспечения стабильной работы оборудования. Поскольку после закрытия магазина оборудование автоматически запускает пастеризацию (стерилизация при постоянной температуре 65℃ в течение 2 часов за счет циркуляции горячего воздуха от компрессора), резервуар для хранения и морозильный резервуар не требуют ежедневной разборки и промывки. Необходимо重点 очистить только три легко загрязняющихся компонента:

1. Лопасти смесителя и экструзионная трубка: после остановки смешивания выньте лопасти и экструзионную трубку. Промойте их чистой водой с нейтральным моющим средством, очищая щели от остатков молочной смеси, чтобы избежать затвердевания и снижения эффективности смешивания на следующий день. После промывки установите их обратно.

2. Выходное отверстие: снимите декоративную крышку и промойте ее чистой водой с нейтральным моющим средством. Затем протрите выходное отверстие чистой тканью.

3. Поддон для сбора и боковой лоток: извлеките их, слейте молочную смесь, затем промойте чистой водой с нейтральным моющим средством. После высыхания установите их на место.

​

II. Периодическая глубокая чистка

Глубокое обслуживание один раз в 15 дней требует использования "режима очистки" оборудования.

1. Влейте 3-4 раза чистую воду и дайте ей поработать 5 минут, одновременно протирая стенки резервуара мягкой тканью, чтобы удалить остатки продукта, до тех пор, пока не пойдет чистая вода.

2. Влейте подготовленный дезинфицирующий раствор и дайте ему поработать 10 минут, одновременно протирая стенки резервуара мягкой тканью. Слейте дезинфицирующий раствор, затем снова влейте чистую воду и дайте ей поработать 5 минут, после чего слейте ее.

3. Затем разберите резервуар для хранения, экструзионную трубку и другие компоненты. Замочите их в дезинфицирующем растворе и промойте чистой водой. После глубокой очистки соберите их обратно. Оборудование автоматически откалибрует программу стерилизации, чтобы обеспечить гигиеническую безопасность следующего цикла.

​

Стоит отметить, что если в магазине часто меняется сырье или используется молочная смесь с высоким содержанием жира, интервал между глубокими чистками можно сократить до 10 дней. Система очистки "автоматическая стерилизация + точное обслуживание" от Indel не только соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов, но и адаптирована к потребностям эффективной работы сетевых магазинов, обеспечивая стабильную работу оборудования при интенсивном использовании.