Ticari dondurma makinelerinin temizlik sıklığı ve operasyonel zorluğu, mağaza operasyonel verimliliğini ve gıda güvenliğini doğrudan etkiler. Indir dikey dondurma makinesi, kendi bünyesindeki pastörizasyon sistemi sayesinde "15 gün boyunca silindir sökmeden temizlik" imkanı sunarak bakım maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, temizlik sistemi günlük hafif bakım ve periyodik derinlemesine temizlik olmak üzere iki bölümden oluşur.

​

I. Günlük Hafif Bakım

Günlük 10 dakika ile kritik parçalar halledilir, bu ekipmanın istikrarlı çalışmasını sağlamanın temelidir. Ekipman gece kapandıktan sonra otomatik olarak pastörizasyon başlatır (kompresör sıcak havası döngüsü ile 65℃ sabit sıcaklıkta 2 saat sterilizasyon sağlar), bu nedenle malzeme depolama silindiri ve dondurma silindiri her gün sökülüp yıkanmaya gerek duymaz, sadece üç ana kirlenmeye eğilimli parçaya odaklanılır:​

1. Karıştırma kanatları ve şişirme borusu: Karıştırmayı durdurduktan sonra kanatları ve şişirme borusunu çıkarın, temiz su ve nötr deterjan ile aralıkları fırçalayın, kalan süt kremasını temizleyin, katılaşarak ertesi gün karıştırma verimliliğini etkilemesini önleyin, yıkadıktan sonra geri takın.​

2. Dağıtım ağzı: Şekillendirme kapağını doğrudan çıkarın, temiz su ve nötr deterjan ile iyice yıkayın, ardından temiz bir bezle dağıtım ağzını silin.​

3. Tepsi ve yan toplama kutusu: Çıkarın, süt kremasını dökün, ardından temiz su ve nötr deterjan ile iyice yıkayın, kuruttuktan sonra yerine takın.

​

II. Periyodik Derinlemesine Temizlik

Her 15 günde bir derinlemesine bakım yapılır, ekipmanın "temizleme modu" ile birlikte çalıştırılması gerekir.

1. 3-4 kez temiz su ekleyin, 5 dakika çalıştırın ve aynı zamanda yumuşak bir bezle silindir duvarını silin, kalan malzemeyi boşaltın, temiz su çıkana kadar devam edin.

2. Dezenfektan solüsyonu ekleyin ve 10 dakika çalıştırın, aynı zamanda yumuşak bir bezle silindir duvarını silin, dezenfektan solüsyonunu boşaltın, ardından 1 kez daha temiz su ekleyin, 5 dakika çalıştırın ve boşaltın.

3. Malzeme depolama silindirini, şişirme borusunu ve diğer bileşenleri sökün, dezenfektan solüsyonu ile ıslatın ve temiz su ile durulayın, derinlemesine temizledikten sonra yeniden monte edin, ekipman otomatik olarak sterilizasyon programını kalibre edecek ve bir sonraki döngünün hijyenik güvenliğini sağlayacaktır.

​

Önemle belirtmek gerekir ki, eğer mağaza günlük hammadde değişimini sık sık yapıyorsa veya yüksek yağlı süt kreması kullanıyorsa, derinlemesine temizlik aralığı uygun şekilde 10 güne kadar kısaltılabilir. Indir'in bu "otomatik sterilizasyon + hassas bakım" temizlik sistemi, hem gıda güvenliği standartlarına uygundur hem de zincir mağazaların verimli operasyonel ihtiyaçlarına uyum sağlayarak ekipmanın yüksek frekanslı kullanımda her zaman istikrarlı performans göstermesini sağlar.