随着西式餐品跨界渗透趋势加剧，红餐产业研究院最新发布的《中国餐饮供应链研究报告 —— 博洛尼亚意式肉酱应用方案》显示，2025 年我国西餐市场规模预计达 820 亿元，西式快餐市场规模有望突破 3000 亿元，意面等西式餐品已融入中式快餐、火锅等多赛道。在此背景下，后厨高效化与出品标准化需求激增，英迪尔自动升降煮面炉凭借多场景适配能力，成为餐饮品牌降本增效的关键设备。

La cuisson traditionnelle des nouilles dépend d'un contrôle manuel, ce qui peut entraîner des problèmes tels que des temps de service lents et des fluctuations de goût, surtout dans les scénarios de service fréquent de plats occidentaux. Yingdi a lancé un four à nouilles automatique à contrôle de température électronique à variation de fréquence en trois niveaux, équipé d'un système de contrôle intelligent. Chaque tige de levage peut être réglée indépendamment en termes de temps, avec une précision de cuisson au niveau de la seconde, garantissant une uniformité de texture pour les pâtes, les raviolis et autres ingrédients, répondant parfaitement aux exigences de standardisation des plats occidentaux tels que les pâtes à la viande. Sa fonction de chauffage forcé de la tige inférieure peut améliorer la force d'ébullition de l'eau, associée à un capot de concentration de chaleur, permettant de disperser rapidement la farine, avec une efficacité de service améliorée de plus de 40 % par rapport aux équipements traditionnels.

Dans le contrôle des coûts, cet équipement présente des avantages significatifs. En même temps, le corps en acier inoxydable est facile à nettoyer, la fonction d'alarme de manque d'eau pour éviter la surchauffe réduit les risques de sécurité, et le dispositif anti-fuite prolonge la durée de vie de l'équipement, compressant davantage les coûts d'exploitation et de maintenance.

Actuellement, le cuiseur à pâtes à élévation automatique d'Indel couvre divers scénarios tels que les restaurants de cuisine occidentale, les restaurants de restauration rapide chinoise et les repas légers. Il peut non seulement répondre à la production efficace de plats occidentaux comme les pâtes à la sauce bolognaise, mais s'adapte également aux ingrédients chinois tels que le malatang et les raviolis, offrant un soutien solide aux marques de restauration pour faire face à la tendance de pénétration inter-catégories et réaliser une expansion à grande échelle.